Куски рыбы (филе или с костями) уложите в сковороду, налив туда предварительно пару ложек растительного масла, посолите-поперчите, накройте крышкой и поставьте на небольшой огонь. Одну-две очищенных морковки натрите на самой мелкой (картофельной) терке и смешайте с пригоршней натертого на любой терке любого сыра. Поднимите крышку и, убедившись, что рыба побелела, выложите на каждый кусок по горсти морковно-сырной смеси, закройте крышку и через четыре минуты выключайте.