Аннотация: С костями или филе; в духовке или микроволновке
Квбачки (при необходимости очистим от кожуры, мякоти и семян) нарежем ломтиками толщиной около 0,7 см и разложим в политой растительным маслом форме для запекания или противне на такой площади, какую займет рыба, слегка посолим (кабачки можно разложить в 2 или 3 слоя).
Рыбу нарежем кусками толщиной 2-3 см, посолим и поперчим, можно смазать растительным маслом, сметаной или майонезом, если это пикша, например, или не смазывать, если это скумбрия или другая достаточно жирная рыба, и отправим в разогретую духовку минут на 15-20 или в микроволновку на 3-7 минут, в зависимости от объема порции.