Аннотация: Засолили мы филе красной рыбы, а из отходов сварили уху, ну на салат немного мякоти пойдет... А можно приготовить плов!
Сварите хребет лосося в подсоленной воде с луковицей, выньте, остудите, снимите мякоть с костей. С бульона снимите жир в сковороду или гусятницу, доведите до кипения, попробуйте выпарить бульон, в жир положите морковь, обжарьте, затем лук доведите до прозрачности и всыпьте сухой рис, приправы для плова, перемешайте, влейте кипящий бульон, сваренный из хребта, промешайте, добавьте мякоть рыбы, накройте крышкой и убавьте огонь. Через минут 15 выключите, а крышку не снимайте еще минут 10.