Аннотация: Можно приготовить одновременно диетическое и маринованное блюдо! Берем любую рыбу и любой рассол или маринад от огурцов, помидоров, и даже от маслин или оливок! Сегодня быстро маринуем, завтра быстро готовим!
Кладем рыбу в миску, сливаем туда рассол (или маринад), добавляем нарезанный на кружки лук (на кольца не разбираем), сверху кладем гнет - тарелку меньшего диаметра, чтоб рыба и лук были погружены в маринад, и ставим в холодильник на ночь (за пару часов не промаринуется). Назавтра рыбу и лук вынимаем из маринада и выкладываем на сухую сковороду, ставим сковороду на слабый огонь. Можно накрыть сперва крышкой, через пять минут ее убрать. Переворачивать рыбу не надо. Когда выделившаяся жидкость выкипит, рыба готова. Сразу не снимайте, может развалиться. Через несколько минут переложите на тарелку и подавайте, но и холодная она сочная и приятная.