Филе трески (или похожей рыбы) пропустить через мясорубку с сырой луковицей, посолить, поперчить, вбить яйцо, можно добавить размоченную булку для пластичности. Фарш трески суховат, поэтому кусок сливочного масла разминаю и вмешиваю в фарш
Раскладываю фарш прямоугольником на полиэтиленовом пакете и по центру выкладываю полосками вареную начинку (грибы, яйца. морковь), при помощи пакета формую рулет и перекладываю на лист. Яйцо смешиваю с кетчупом и французской горчицей, смазываю поверхность. Запекаю в разогретой духовке 40 минут при температуре около 190 градусов.