Аннотация: Если варю грибной суп с копченостями, заодно делаю и такой салат
Любые грибы отварите, отожмите от бульона, нарежьте и добавьте к луку, пожаренному на кусочках жирной ветчины (бекона), и несколько минут обжарьте, остудите.
Эту смесь добавьте или уложите слоями на измельченные отварной картофель, морковь, маринованный огурец, яичный белок, мясную часть ветчины, украсьте яичным желтком и зеленью.
Если салат смешан, можно не заправлять - жира от жареного лука достаточно, а если уложен слоями - сверху можно оформить майонезом.