Аннотация: Абрикосы можно заменить другими фруктами или ягодами
В растительном масле жарим 2-3 луковицы на слабом огне, за это время очищаем от кожуры и семенных камер одно яблоко, нарезаем кубиком, отправляем к луку; крошим отварную курятину (у меня было филе грудки, можно мякоть с другой части), отправляем к луку с яблоком, протомим, поперчим крупномолотым черным перцем, выключим, пусть остывает.
Сварим вкрутую 5-6 яиц, накрошим, добавим остывшее содержимое сковороды, нарезанные твердоватые абрикосы (3-5 штук), перемешаем и уберем в холожильник настаиваться-напитываться ароматами. Перед подачей заправим небольшим количеством майонеза, оформим зеленью.