В растительном масле прогреем два зубчика измельченного чеснока и чайную ложечку сахара, потом всыплем тертую вареную морковь (300-400 г), посолим, выжмем на нее сок из половинки апельсина, перемешаем, переложим в салатник, добавим копченую острую паприку или красный молотый перец и кунжутное либо другое растительное масло, украсим кусочками мякоти второй половинки апельсина.