Куриные шейки (полтора-два килограмма) тушим с луком, морковкой или отвариваем, подаем, как второе блюдо. С того, что останется назавтра, снимаем мякоть.
Жарим в растительном масле пару луковиц, всыпаем чайную ложечку сахара, куриную мякоть, сильно перчим, добавляем вареную морковь, обжариваем. Когда масса остынет - смешиваем с консервированной кукурузой, заправляем майонезом.