Аннотация: Делаю слоеным, так лучше ощущаются вкусы
Кочан пекинской капусты разрезаю поперек пополам, шинкую толстые стебли, солю и перетираю, шинкую туда же листовую часть, Тру кусок сыра (около 120 г) на свекольной терке, добавляю к пекинке, заправляю майонезом и перемешиваю, раскладываю на широком блюде.
Натираю вареную свеклу, смешиваю с мелко нарубленным филе сельди, добавляю майонез, перемешиваю, формирую двумя столовыми ложками крокеты, раскладываю на пекинке. Украшаю зеленью.