Сварим в подсоленной воде перловую крупу (воды в 5 раз больше, чем крупы) - сразу на несколько блюд, подливая воду, до мягкости перловки. Часть перловки используем в салат.
Накрошим вареные яйца, соленый или маринованный огурец, зелень петрушки, добавим корейскую морковь, жаренные с луком отварные грибы, смешаем с перловкой, заправим майонезом.