Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Желтки четырех яиц раскрошим и разотрем со столовой ложкой горчицы, четырьмя столовыми ложками растительного масла и мелко нарезанными зеленым луком и укропом.
Смешаем накрошенные картофель, белки и остальные яйца, соленые огурцы и большую часть горошка, польем горчично-желтковой заправкой и украсим оставшимся горошком.