Отвариваем с вечера по отдельности печень, морковь, яйца.
Назавтра печень промываем от "лохмотьев", нарезаем на кусочки, удаляя жилки и пленки, перчим, перемешиваем.
Жарим в растительном масле пару луковиц, добавляем накрошенную вареную морковь и чайную ложку с горкой сахара, помешиваем, через несколько минут всыпаем печень, перемешиваем, через пять минут выключим, пусть остывает.
В остывшую смесь крошим вареные яйца, всыпаем нарезанные сырой репчатый лук, помятый с солью, свежие помидоры, огурцы, сладкий перец и много зелени, заправляем майонезом.