Жарим в растительном масле лук, после достижения прозрачности всыпаем нарезанные грибы, перемешиваем, через пять минут добавляем тертую морковь, солим, перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь, через пять минут выключаем, пусть смесь остывает.
В остывшие овощи крошим крупно авокадо, перемешиваем, выкладываем в салатник, украшаем майонезом и зеленью.