На сливочном или растительном масле жарим на слабом огне мелко накрошенную или натертую репчатую луковицу несколько минут, до прозрачности, всыпаем пару измельченных зубчиков чеснока, через минуту, не давая чесноку зажариться, вливаем стакан молока, подсаливаем и перчим, хорошо всыпать щепотку мускатного ореха; держим при слабом кипении, молоко должно наполовину выпариться. Если хочется соус погуще, можно вмешать ложку муки или крахмала, я не делала, а всыпала снятую с костей куриную мякоть и довела до кипения, посыпала листиками петрушки.