Аннотация: Простой и вкусный, делает блюдо эффектным!
На сковородке после обжарки на растительном масле или курином жире мяса или птицы для последующего тушения остается, кроме жира, и мясной сок, который весьма экстрактивен. В этот жир с соком следует положить тертое яблоко, щепотку сахара, слегка обжарить, прибавить немного бульона от тушащегося мяса или птицы, убавить огонь, уварить до мягкости яблочной мякоти. Этот густой соус выложить на кусок тушеного мяса или птицы, на гарнир - отварной рис, макароны, картофельное пюре.