Аннотация: Куриные части любые, пропорции по вкусу.
Куски курицы отвариваем в подсоленной воде с накрошенными половинкой луковицы и морковкой, можно и несколькими картофелинами.
Половинку репчатой луковицы крошим и обжариваем в небольшом количестве масла, растительного или сливочного, вливаем туда верх куриного бульона с жиром, доводим до выпаривания бульона.
Шампиньоны нарезаем пластинками, отправляем к луку; как пустят сок - подсаливаем и переливаем в кастрюлю с курицей и овощами. Прокипятим и добавим натертый сыр или кусочки плавленого, ждем растворения сыра, выключаем, подаем с рубленой зеленью.