Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

892. Пирог из дрожжевого творожного теста с орехами и сухофруктами

"Самиздат": [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:


 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    ...и кальций, и калий...

  Растерла 20 г дрожжей с ложкой сахара и чашкой теплого молока. Растопила 100 г сливочного масла.
  Смешала стакан сахара , 150 г творога, влила растопленное масло, 300 мл сливок, вбила 3 яйца, влила дрожжи и подсыпала порциями около 700 г муки, поставила в теплое место, через полтора часа обмяла.
  Залила кипятком вымытую мелкую курагу - граммов 250. Когда остыла, отцедила и оставила в дуршлаге стекать.
  На большой противень сплошь насыпала в один слой арахис (предварительно не подсушивала). Поскольку забыла тесто подсолить, посыпала солью арахис. Все тесто (очень липкое, нетугое) разложила поверх арахиса, мокрыми руками разровняла, прижала тесто к противню - арахис вдавился снизу в тесто. Поверху тесто утыкала курагой, вдавила вовнутрь. Сверху насыпала 300 г меленького изюма без косточек и вмяла его в тесто, проталкивала пальцами внутрь.
  Включила духовку на 210 градусов, поставила противень наверх, снизу еще один пустой, чтоб низ не подгорал. Через 10 минут повернула регулятор на 180 градусов, еще через 10, заметив, что пирог сильно подрос и низ стал ярким, убавила до 160 градусов.
  Вскоре достала пирог, накрыла его нижним противнем м перевернула орехами вверх и отправила противень в духовку допекаться.
  В готовом пироге на разрезе текстура мякиша характерная для теста, содержащего творог.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
Э.Бланк "Пленница чужого мира" О.Копылова "Невеста звездного принца" А.Позин "Меч Тамерлана.Крестьянский сын,дворянская дочь"

Как попасть в этoт список
Сайт - "Художники" .. || .. Доска об'явлений "Книги"