Яйцо взбить со щепоткой соли, двумя столовыми ложками сливок и тремя ложками муки, щепоткой разрыхлителя.
На сливочном масле пожарить крупно нарезанную луковицу (кольцами, полукольцами или четвертинками). Не солить!
В этой сковороде с кипящим маслом пожарить оладьи с двух сторон; кусочки лука, оставшиеся на сковороде между оладьями, вилочкой переложить сверху на еще не перевернутые оладушки.