Ставим варить бульон из куриных костей и кладем туда, кроме нарезанных луковицы и морковки, еще и неразрезанную очищенную морковку, из готового бульона вынимаем кости и морковку остывать.
За это время из остатков молочных продуктов из холодильника (кефир, молоко, ряженка, сметана, творог), всего около 250-300 мл, одного яйца и трех-четырех стаканов муки, столовой ложки сахара и чайной ложечки соли, 10 г разрыхлителя или соды замешиваем липковатое тесто, обливаем ложкой растительного масла, скатываем в ком и убираем его в полиэтиленовый пакет минут на 20.
За это время снимаем с костей мякоть, морковку крошим.
Жарим на растительном масле луковицу или две, отправляем туда курятину, сильно перчим.
Тесто раскатываем на весь противень, политый растительным маслом. Остывшую курятину с луком переносим шумовкой на тесто, распределяем равномерно. В масло на сковороде отправляем морковку, всыпаем на дно чайную ложечку сахара, морковку поливаем столовой ложкой соевого соуса и чайной ложечкой уксуса. После расплавления сахара перемешиваем один раз, чтоб кусочки моркови не развалились, и раскладываем между кусочками курицы. У меня был зеленый чеснок, я нарезала и посыпала сверху. Размешала треть стакана сметаны и сырое яйцо, посолила, смазала края теста, остальное разложила на свободные участки теста между курятиной и морковкой. Натерла 150 г твердого сыра и посыпала всю поверхность, запекала 35 минуь при температуре 210 градусов.