Изюм замочить на 20-30 минут; если он крупный, порезать. Лук накрошить полукольцами, слегка обжарить на растительном масле, добавить отжатый изюм, прожарить, затем - натертую морковь, посолить, довести до мягкости. Эту смесь остудить, завернуть в тонкие блинчики, при желании их перед подачей обжарить.