Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2608. Пирожки на свином жиру с кипятком

"Самиздат": [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:


 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Получается сдобное тесто

  Застывший ранее вытопленный или снятый с бульона свиной жир перетираем с мукой - ее в пять раз больше, чем жира, солим и всыпаем разрыхлитель из расчета 10 г на 1 кг муки, перемешиваем и поливаем образовавшиеся хлопья стаканом кипятка, не перемешиваем, оставляем остывать. Когда рука уже сможет вымешивать тесто, месим до однородности и при необходимости добавляем воды комнатной температуры, чтоб получить мягкое плотное тесто. Укладываем его в полиэтиленовый пакет на полчаса и дольше.
  Чaсть я пекла с яблоками - яблоки накрошим с кожурой, уложим в сковороду с водой, кипятим до выпаривания воды, добавляем столовую ложку сахара, кусочек сливочного масла, чайную ложечку корицы, потом лепим пирожки.
  Оставшееся тесто использовала на пирожки с мясом из бульона, жареными луком и морковью с большим количеством сырого чеснока и молотым черным перцем.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
Э.Бланк "Пленница чужого мира" О.Копылова "Невеста звездного принца" А.Позин "Меч Тамерлана.Крестьянский сын,дворянская дочь"

Как попасть в этoт список
Сайт - "Художники" .. || .. Доска об'явлений "Книги"