Натираем плотную мякоть кабачка (около 300 г) на свекольной терке и отставляем, выделится сок.
Примерно 100 г творога солим, всыпаем 5 г разрыхлителя, стакан муки, вбиваем яйцо, кладем отжатую от сока мякоть кабачка, вымешиваем, выкладываем по столовой ложке с горкой теста в кипящее растительное масло, на минутку накрываем крышкой, оладьи "подрастут", переворачиваем, дожариваем, подаем со сметаной.