Аннотация: Всё для начинки сварено заранее немного в больших количествах, чем нужно для обеденных блюд
Три стакана муки солим, всыпаем 10 г разрыхлителя, добавляем кефир, сметану, творог, всего около 300 г, яйцо и белок от второго, вымешиваем и в пленке кладем в холодильник.
Жарим в растительном масле пару накрошенных луковиц, добавляем нарезанное вареное или тушеное, жареное, запеченное мясо, когда оно подрумянится - нарезанные отжатые отваренные грибы, помешиваем, через несколько минут всыплем вареную гречку, поперчим, перемешаем, прогреем и оставим остывать.
С остывшей начинкой слепим пирожки, смажем оставшимся желтком и выпекаем до румяности.