Аннотация: Я не знаю, как правильно их называть, "рулетики" отражают процесс скручивания теста;
Делаю тесто - мука+теплая подсоленная вода, комок раскатываю в прямоугольник, густо смазываю сливочным маслом (именно оно приносит успех блюду), посыпаю только сушеным укропом и свежедробленым перцем!
Скручиваю, прижимаю, чтоб стал рулетик плосковатым и более компактным, нарезаю наискось, но так, чтоб изделия были мелкими (в супе все должно помещаться в ложку) и опускаю в кипящий бульон (наважно, мясной, рыбный, овощной или грибной) или подсоленный кипяток; как прекращается кипение - пережидаю, потом кладу следующую порцию, либо вынимаю первую после готовности и потом опускаю следующую.