Прокрутите через мясорубку отваренный рис (а еще лучше - молочную рисовую кашу) - около стакана, затем одну сырую морковку. Всыпьте 2-4 горсти творога (подсыпайте, пока не достигнете нужной вязкости), кусочек 20 г сливочного масла, положите сахар по вкусу, добавьте сырой яичный желток, ванильный сахар - 10 г, имбирь, кардамон - по щепотке, разомните в однородную массу, скатайте небольшие котлетки, разложите в форме для запекания.
Белок взбивайте, подсыпая сахар или сахарную пудру, выложите на котлетки и выпекайте в негорячей духовке (140 градусов) с полчаса, не меньше.