Смешаем 100 г творога, чайную ложку сахара, половину чайной ложечки соли, стакан муки, два яйца, две ложки сметаны, 10 г разрыхлителя , 100 г вареных, измельченных, обжаренных с луком грибов (лучше всего пластинчатых вроде сыроежек, курочек, шампиньонов) и чайную ложку без горки подсушенных семян тмина. Оставим на полчаса. Тесто получается жидковато-липкое. Разделать на шарики (примерно с грецкий орех) можно, облив двумя ложками растительного масла и панируя в сухарных крошках. Жарим во фритюре до зарумянивания.