Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2417. Яичница-глазунья со взбитым белком

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Самое простое блюдо

  При жарке яичницы после того, как разобьете яйца на сковороду с разогретым или кипящим жиром или верхом, снятым с бульона, с небольшим количеством бульона, не отходите от сковороды, а вилкой помешивайте белки вокруг желтков, перемешивая их с жиром или бульоном. В результате белок получается пышным и сочным. Можно перед разбиванием яиц поместить в жир или бульон пару ложек сметаны, посолить, и белки размешивать со сметаной - так еще пышней, а желтки во всех случаях остаются целыми. Если нечаянно нарушили желток и он растекся, его лучше вмешать в белки.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"