Ефимова Евгения Григорьевна: другие произведения.

717. Баклажаны в кабачковой массе острые

Журнал "Самиздат": [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь]
Peклaмa:
Литературные конкурсы на Litnet. Переходи и читай!
Конкурсы романов на Author.Today

Конкурс фантрассказа Блэк-Джек-21
Поиск утраченного смысла. Загадка Лукоморья
Peклaмa
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Кабачки дают сок, в котором тушатся обжаренные баклажаны, и в готовом блюде совсем не чувствуются.

  На 5 кг баклажанов - 1 кг кабачков, 200 г лука, 7 стручков горького перца, 200 г масла, 50 г сахара, 50 мл 9%-го уксуса. Соль - две горсти при засолке на ночь баклажанов.
  Баклажаны очистить от плодоножки и кожуры, порезать кусочками не более 2-3 см, пересыпать солью, прижать тарелкой, вынести на ночь на холод и на тарелку установить груз (скажем, наполненную трехлитровую банку).
  В глубокой посуде нагреть стакан масла, всыпать нарезанный лук и перец (с семенами, без хвостиков), держать на малом огне, всыпать в жир сахар.
  С баклажанов слить темную жидкость, их отжать и переложить к луку с перцем, прибавить огонь, обжарить, помешивая.
  Тем временем кабачки очистить от кожуры и семян, натереть на свекольной терке и отправить к баклажанам, тщательно перемешать. Тушить, перемешивая, чтоб овощи не пригорели, около часа, пока не выпарится жидкость. Закатать, укутать в полиэтилен и теплое одеяло до следующего утра.
 Ваша оценка:

Популярное на LitNet.com Н.Любимка "Долг феникса. Академия Хилт"(Любовное фэнтези) В.Чернованова "Попала, или Жена для тирана - 2"(Любовное фэнтези) А.Завадская "Рейд на Селену"(Киберпанк) М.Атаманов "Искажающие реальность-2"(ЛитРПГ) И.Головань "Десять тысяч стилей. Книга третья"(Уся (Wuxia)) Л.Лэй "Над Синим Небом"(Научная фантастика) В.Кретов "Легенда 5, Война богов"(ЛитРПГ) А.Кутищев "Мультикласс "Турнир""(ЛитРПГ) Т.Май "Светлая для тёмного"(Любовное фэнтези) С.Эл "Телохранитель для убийцы"(Боевик)
Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
И.Мартин "Твой последний шазам" С.Лыжина "Последние дни Константинополя.Ромеи и турки" С.Бакшеев "Предвидящая"

Как попасть в этoт список
Сайт - "Художники" .. || .. Доска об'явлений "Книги"