Усилия по спасению европейских евреев были главными для него, но успехи были скромными. Препятствием к этому была деятельность руководства ишува и американских еврейских организаций. Причиной было то, что руководство ишува требовало обусловливать спасение евреев их переправкой в Израиль. Деятельность комитета спасения, возглавляемого Гиллелем Куком не соответствовала этому условию.
Усилия Гиллеля Кука в борьбе за независимость Израиля были успехом и провалом одновременно. Гиллель Кук настаивал на провозглашении "ивритского правительства в галуте".
Реально независимость Израиля была провозглашена но не от имени еврейского населения Израиля, не от имени всех ивритоговорящих. Гиллель Кук мечтал о республике Израиль, ПалЭта идея была отклонена. Он предлагал отказ от Восточного Иерусалима взамен на мир с соседями. Изза этого товарищи по ЭЦЕЛу и Херуту объявили его предателем.
Гиллель Кук утверждал, что правительство Израиля украло у народа его идентичность. Французский еврей - одновременно француз и еврей. Американский еврей одновременно - еврей и американец. И только израильский еврей не является в полной мере израильтянином. И это невозможно в силу того в этом случае в Израиле будут стопроцентные израильтяне - неевреи (мусульмане, христиане, друзы и т. д.). Это неприемлемо для граждан Израиля -евреев,в силу того что Израиль должен являться государством всех евреев.
Де факто Израиль является двунациональным государством, практикующим религиозную дискриминацию. Меньшинство в Израиле может избирать и быть избранным, но не имеет права носить оружие. Это значит, что оружие более весомо, чем писаный закон.
Требование Гиллеля Кука на протяжении всей жизни было - Демократическая республика Израиль. Демократический режим способен разрешить насущные проблемы общества, которые не берется решить ни один из нынешних правителей.