Капиба́ра, или водосви́нка (лат. Hydrochoerus hydrochaeris) - полуводное травоядное млекопитающее из семейства водосвинковых (Hydrochoeridae), единственный представитель в семействе. Капибара - самый крупный среди современных грызунов. На языке индейцев гуарани слово капибара означает "господин трав"
Внешний вид
Длина тела взрослой капибары достигает 1-1,35 м, высота в холке - 50-60 см. Самцы весят 34-63 кг, а самки - 36-65,5 кг (измерения произведены в венесуэльских льяносах)[4]. Самки, как правило, крупнее самцов.
Около 300 лет назад католическая церковь отнесла капибар к рыбам. Таким образом был снят запрет на употребление мяса капибар во время поста
В настоящее время капибар в полудиком состоянии разводят на специальных фермах (Венесуэла) для получения мяса и кожаных изделий; также используются как источник жира для нужд фармацевтики. Мясо капибар вкусом и внешним видом напоминает свинину.