Lib.ru: Журнал "Самиздат": Миниатюра

Ефимова Евгения Григорьевна: 1025. Рыбные котлеты с творогом, манкой и шпинатом 0k  

Если консистенция рыбного фарша плотная, манка не нужна.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1026.Салатный стол-2 Недорогой фуршетный стол 1k   Комментарии

Участвуют вполне доступные селедка, мясные и куриные кости, яйца, плавленый сырок, картофель в мундирах, свекла-морковка... Но не обязательно готовить все это или наоборот - этим ограничиться!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1027. Салатный стол-3 Фуршетный стол (позатратнее) 2k   Комментарии

Подберите, что понравится! Нужен конкретный рецепт - сообщите!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1028. Салатный стол-4 Народные салаты 0k  

Даю для системы перечень салатов, модных уже давно, а теперь курсирующих в Интернете; из них некоторые делаю со своими изменениями, их я ранее приводила

Ефимова Евгения Григорьевна: 1029. Лавашный рулет с копченым беконом, яично-сырной массой и морковью 1k  

Готовим за день до подачи

Ефимова Евгения Григорьевна: 103.Сало горячего посола 0k  

Это сало готово к употреблению за одни сутки.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1030. Форшмак 2k   Комментарии

Рецептов множество, я напишу, что предпочитаю

Ефимова Евгения Григорьевна: 1031. Салат из красной рыбы и зеленого горошка с чесночными греночками. 1k  

Вполне подходит для поста (тогда яйца не кладем)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1032. Корзиночки, запеченные с рыбой и сливочно-сырным соусом. 1k  

Корзиночки пеку заблаговременно

Ефимова Евгения Григорьевна: 1033. Сырные крокеты с оливками и орехами 1k  

Приятная закуска

Ефимова Евгения Григорьевна: 1034. Яичный салат с маслинами 1k  

Цветовой эффект и вкус хороши

Ефимова Евгения Григорьевна: 1035. Яичный рулет с мясом 1k  

Делаю два варианта: первый - с вареным мясом, второй - с сыром и сырым фаршем

Ефимова Евгения Григорьевна: 1036. Рулетики из перца с начинкой 0k  

Осенняя закуска

Ефимова Евгения Григорьевна: 1037. Ореховые крокеты 0k   Комментарии

Еще одна сырная закуска

Ефимова Евгения Григорьевна: 1038. Печень куриная, тушенная с ягодами и коньяком 1k  

Горячая закуска или же второе блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1039. Котлетные корзиночки с зеленым горошком 0k  

Почему бы и нет

Ефимова Евгения Григорьевна: 104.Салат из помидоров с рукколой 0k  

Думаете, овощи нарезал, заправил - и готов такой салат? А Вы попробуйте помидорную мякоть промешать с сахаром, лук потереть с солью - у смеси будет совсем иной, проявленный вкус!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1040. Скумбрия, фаршированная красной рыбой 0k  

Когда вырезаем филе красной рыбы для засолки, остаются кости и кожа с небольшим количеством мякоти.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1041. Пирог песочный с орехами и безе со сметанным кремом и черносливом. 1k   Комментарии

Просто, но эффектно и вкусно.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1042. Жюльен в булочках 1k   Комментарии

Очень удобна порционная подача в качестве горячего блюда. Жюльен может быть мясным, грибным, ветчинным, колбасным, смешанным, рыбным, овощным, со сметаной, майонезом, яйцом, сыром, томатом, c луковым или просто с белым соусом.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1043. Маслиновый салатик 1k   Комментарии

Не самостоятельное блюдо, а гарнир

Ефимова Евгения Григорьевна: 1044. Луковые лепешки 1k  

Скорее драники, чем оладушки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1045. Салат из моркови с чесночными гренками 1k  

Три варианта

Ефимова Евгения Григорьевна: 1046. Закусочный торт 2k  

Овощной

Ефимова Евгения Григорьевна: 1047. Вареники с морковью и творогом, запеченные с сыром 1k  

"Золотые" - с морковным соком в тесте!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1048. Яблочный сэндвич с орешком и хрустящей "шапочкой" 1k  

С покупным слоеным тестом

Ефимова Евгения Григорьевна: 1049. Рисово-морковно-творожные котлеты, запеченные под шапкой безе 0k  

Ну почти пирожные

Ефимова Евгения Григорьевна: 105.Капуста тушеная 0k  

Без воды!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1050. Гренки с фаршем запеченные 0k  

Фарш (или меленько нарезанное мясо) приправим луком-солью-перцем с вечера

Ефимова Евгения Григорьевна: 1051. Килька, маринованная с чесноком 1k  

Я шла в рыбный магазин перед Новым годом точно не за килькой, тем паче свежемороженой, но она была такая красивая, крепкая, сияющая, добротная, что взяла пакет - более килограмма,

Ефимова Евгения Григорьевна: 1052. Килька, запеченная с овощами 1k  

Если не ленитесь очистить кильку, причем не только от головы и внутренностей, но и от хребта

Ефимова Евгения Григорьевна: 1053. Курица с рисом и орехами 1k   Комментарии

Не плов.... Но из этой области

Ефимова Евгения Григорьевна: 1054. Печень, тушенная с помидорами 0k  

Куриная предпочтительней.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1055. Жареные "колобки" с сыром 0k  

Из дрожжевого теста

Ефимова Евгения Григорьевна: 1056. Жареные "вареники" с творогом и маслинами 0k   Комментарии

Разнообразим рацион

Ефимова Евгения Григорьевна: 1057. Утка запеченная, фаршированная перловкой с грибами 1k  

Эта простая начинка так нравится, что готовлю ее большой порцией, не вошедшую в брюшко держу в духовке, поливая вытекшим на противень соком, и тоже подаю к столу

Ефимова Евгения Григорьевна: 1058. Свинина, тушенная с овощами и хреном 1k  

Использовала жирноватое мясо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1059. Овощной салат с ореховой заправкой 1k  

Любые орехи хороши

Ефимова Евгения Григорьевна: 106.Салат из свеклы с яйцом 0k  

Весна! Но свекла всегда полезна...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1060. Куриные "карманы" с корейской морковью 0k   Комментарии

Быстро готовятся

Ефимова Евгения Григорьевна: 1061. Соус к отварной рыбе 0k  

Луково-горчично-желтковый

Ефимова Евгения Григорьевна: 1062. Рыбное филе под сырной шубой с кориандром  0k  

Можно готовить в микроволновке или в духовке

Ефимова Евгения Григорьевна: 1063. Батоны мозаичные из мясного фарша с овощами 1k  

Запекать можно в духовке на противне, или в "рукаве", или в бумаге для выпечки, или сперва отвариваем в марле, потом запекаем

Ефимова Евгения Григорьевна: 1064. Курица, запеченная с сыром, сметаной и помидорами 0k   Комментарии

И это из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1065. Профитроли со свеклой, сельдью и картофельным пюре 1k   Комментарии

Подготовленные к новогоднему застолью заготовки из заварного теста уже пошли в расход...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1066. Закусочный "наполеон" 2k  

Коржи любые, хоть купленные готовые

Ефимова Евгения Григорьевна: 1067. Торт "зимний" 3k   Комментарии

Орехово-кокосовый (без муки)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1068. Огуречные "букеты" 0k  

Выкладываем в пиалушки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1069. Блинчики с капустой, запеченные под безе с посыпкой 1k  

Нарядно

Ефимова Евгения Григорьевна: 107.Щи из щавеля с грибами и копченостями 1k  

Весеннюю зелень комбинируем с разными продуктами!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1070. "Kоробочка" с начинкой 1k   Комментарии

Удобно взять на работу, или оставить школьнику на обед

Ефимова Евгения Григорьевна: 1071. Рогалики с жареным луком 0k  

Из готового слоеного теста

Ефимова Евгения Григорьевна: 1072. Праздничные котлеты 1k  

Фарш из мяса или птицы

Ефимова Евгения Григорьевна: 1073. Закусочные рулетики с сыром и маслинами 2k  

Из готового слоеного теста

Ефимова Евгения Григорьевна: 1074. Форшмак с грецкими орехами, сыром и яблоком 0k  

И такой вариант

Ефимова Евгения Григорьевна: 1075. Помидоры, фаршированные салатом с беконом 0k  

Массу измельчим в блендере или прокрутим через мясорубку

Ефимова Евгения Григорьевна: 1076. "барашек" из рыбного фарша 1k  

К году Козы (Овцы)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1077. Курица вареная, с грецкими орехами, с соусом из йогурта 2k  

Остренько, после праздников как раз.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1078. Праздничный десерт (шоколад, фрукты, мороженое) 1k  

В силиконовых формах

Ефимова Евгения Григорьевна: 1079. Морковно-ореховые фрикадельки 1k  

Восточные мотивы

Ефимова Евгения Григорьевна: 108.Рыбные "фрикадельки наоборот" 1k  

Обычно фрикадельки делаются из сырого фарша и затем отвариваются; если же мякоть рыбы (лемонемы, макруруса, гренадера, зубатки) вследствие термообработки становится желеобразной, сформованные изделия получить невозможно. Из такой рыбы фрикадельки готовятся в обратной последовательности ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1080. Вареники с творогом и капустой 1k  

Приятный вкус

Ефимова Евгения Григорьевна: 1081. Рис с индейкой 1k  

Достаточно куска индейки; рис с ней очень вкусен. Индейка готовится долго, а для этого блюда нужно не так много времени, и сгодится не самый важный кусок - например, часть спинки.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1082. Квашеная капуста, тушенная с черносливом и куриными шкварками 1k  

По сезону

Ефимова Евгения Григорьевна: 1083. Жареные пирожки из заварного теста с мясом и овощами 1k  

Три варианта начинки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1084. Горчица с медом 0k   Комментарии

Очень просто и вкус интересный

Ефимова Евгения Григорьевна: 1085. Запеканка из моркови и творога с яблоками и изюмом 1k  

Чем не торт?

Ефимова Евгения Григорьевна: 1086. Салат из копченого лосося и авокадо 1k   Комментарии

Лучше сделать слоеным

Ефимова Евгения Григорьевна: 1087. Пирог-перевертыш 1k   Комментарии

Точно не мое изобретение - французское, и до меня наверняка с ананасом уже делали

Ефимова Евгения Григорьевна: 1087. Пончики из заварного теста 0k  

Похоже на хворост, но не фигурный и без вывертов...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1088. Капуста тушеная (с апельсиновым соком) 1k  

К морковке и помидорам привыкли...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1089. Слойки с купатами 1k  

Готовим быстро из покупных полуфабрикатов

Ефимова Евгения Григорьевна: 109.Картофель молодой во фритюре 0k   Комментарии

Если картошка 2 см в диаметре, получится вкуснее всего!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1090. Куриные бедра фаршированные 1k   Комментарии

Запеченные

Ефимова Евгения Григорьевна: 1091. Салат из свеклы с апельсином и яйцом 1k  

Свекла из микроволновки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1092. Печень куриная с финиками 1k  

Интересный соус

Ефимова Евгения Григорьевна: 1093. Салат чесночно-морковный с яйцом 1k  

Морковь из микроволновки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1094. Жареная лепешка с колбасой 1k  

Драник из крупнотертого картофеля

Ефимова Евгения Григорьевна: 1095. Куриные крылышки в панировке 1k   Комментарии

Варим с вечера, маринуем 2 часа

Ефимова Евгения Григорьевна: 1096.Яблоки, запеченные с сырым куриным фаршем 1k  

Не обязательно осеннее блюдо! Если яблоки оказались кисловаты, используйте их для второго!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1097. Пирог "зебра" 1k  

Всегда эффектный.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1098. Салат из кальмара с огурцом 1k   Комментарии

Вариации

Ефимова Евгения Григорьевна: 1099. Чесночные клецки в куриный бульон 1k  

Если есть время повозиться с тестом, пока варятся куриные кости

Ефимова Евгения Григорьевна: 11.Маринованный салат из семги с луком и пекинской капустой 1k   Комментарии

Просто изумительный вкус простой в приготовлении рыбы

Ефимова Евгения Григорьевна: 110.Пирог с рыбным фаршем (фарш семги). 2k   Комментарии

Сочный пирог!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1100. Картофельные пирожки с яйцом и луком 1k   Комментарии

Из картошки в мундирах

Ефимова Евгения Григорьевна: 1101.Фрикадельки из сырого фарша с вареным рисом в бульоне со взбитым яйцом и зеленью 1k   Комментарии

Восточные мотивы

Ефимова Евгения Григорьевна: 1102. Рис с грибами и жареным луком 1k  

Масса для крокетов, или начинка в помидорные чашечки; можно и так просто съесть!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1103. Рыба с рисом и орехами 1k  

Вариации плова

Ефимова Евгения Григорьевна: 1104. Кальмар с зеленью в сливочном соусе 0k  

С рисом - отлично!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1105. Суп с жареными овощами из морозилки 1k   Комментарии

Обычно овощи варятся в супе, или отдельно зажариваются лук-морковь, потом проваривается в супе эта зажарка. Поскольку зимой широкий ассортимент овощей представлен в замороженном виде, предлагаю следующий вариант.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1106. "козинаки" из семечек и панировочных сухарей 1k  

У нас в продаже пакетики очищенных подсолнечных семечек очень хорошего качества, а еще панировочные сухари из сдобных батонов (в магазине, где свой кондитерский цех)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1107. Омлет 0k  

Без жарки и выпечки (над кипящей кастрюлей)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1108. Булочки с морковью, творогом и изюмом 1k  

Моркови и творога в тесте не чувствуется, только цвет и рыхлее структура

Ефимова Евгения Григорьевна: 1109. Куриный фарш в желе с майонезом 1k  

Опять из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 111.Клецки картофельные в молоке 0k   Комментарии

Диетическое (я не сказала, что некалорийное) очень вкусное блюдо

Ефимова Евгения Григорьевна: 1110. Курица, начиненная морковью и чесноком 0k  

В микроволновке или в духовке

Ефимова Евгения Григорьевна: 1111. Салат из яблок и моркови с чесноком и сметаной 0k  

Витаминный. Противопростудный.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1112.Омлет с луком, мясом яблоком и гренками 1k  

Мясо из бульона.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1113. Заправка маслиновая 0k  

Для супов, салатов, тушеных овощей

Ефимова Евгения Григорьевна: 1114. Курица, начиненная фаршем и сухарями 0k  

Если есть время, выньте у курицы кости, а нету - начините только брюшко

Ефимова Евгения Григорьевна: 1115. Заправка луково-чесночная 0k  

В постные, и не только, супы, соус к холодным и горячим мясным, рыбным, овощным блюдам

Ефимова Евгения Григорьевна: 1117.Бигос 3k  

Разглядывая на рынке, в рядах сухофруктов, изюм, и выбрав желтый кисленький - решаю приготовить бигос... Делаю бигос одновременно с дополнительным блюдом - шкварками с карамелизированными луком и яблоками.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1118. Салат типа "оливье" на скорую руку 1k  

Без отваривания продуктов - когда заранее не готовились, не сварили картошку-морковь-мясо-яйца

Ефимова Евгения Григорьевна: 1119. Запеканка из мяса, риса и овощей 2k   Комментарии

Два варианта Первый - сырые мясной фарш, рис и овощи Второй - все продукты прошли предварительную кулинарную обработку

Ефимова Евгения Григорьевна: 112.Корзиночки сдобные несладкие для закусок 2k  

Нет необходимости использовать в тесто для них сливочное масло или маргарин - получится кондитерский вкус.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1120. Орехово-томатный соус 1k  

К мясу, тушеным овощам, или к рису на мясном, курином бульоне, или к макаронам. Подойдут и грецкие, и миндаль, и другие орехи

Ефимова Евгения Григорьевна: 1121. Кекс из отбивной 1k  

Свиной или куриной

Ефимова Евгения Григорьевна: 1122. Свекла маринованная с чесноком 1k  

Готовим с вечера

Ефимова Евгения Григорьевна: 1123. Голубцы жареные с начинкой из ржаных гренок и сыра (творога) 2k  

Почему бы и нет...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1124. Котлеты со сладким перцем и сыром 1k  

Разнообразим привычные блюда

Ефимова Евгения Григорьевна: 1125. Простой гарнир из груши к красному мясу или к десерту 0k  

Если груши твердые

Ефимова Евгения Григорьевна: 1126. Восточный обед 0k  

У Вас к обеду обычные жареные котлеты (биточки, рубленые бифштексы), обычная жареная картошка, тушеная капуста, отваренная фасоль, тушеная морковь или другие овощи, а едоков еще нету? Превратим блюдо в восточное!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1127. Тарталетки из слоеного теста со шкварками 1k  

Омлет в чашечке

Ефимова Евгения Григорьевна: 1128. Оладьи из вареного риса с сырой морковью 0k  

Подойдут и остатки молочной каши

Ефимова Евгения Григорьевна: 1129. Макаронная запеканка 0k  

Горячее блюдо в микроволновке

Ефимова Евгения Григорьевна: 113.Мозги жареные 0k   Комментарии

Говяжьи или свиные мозги не пользуются популярностью незаслуженно. Правда, если их отваривать перед жаркой, как предлагают кулинарные книги, получается и впрямь что-то малоаппетитное

Ефимова Евгения Григорьевна: 1130. Салат с тушеной курицей, жареным луком и обжаренным апельсином 1k  

Вариация куриного салата с фруктами. Подаю в ананасной корке

Ефимова Евгения Григорьевна: 1131. Кабачок с рисом и помидорами 2k  

Кабачки долежали мясистые, с толстой кожурой

Ефимова Евгения Григорьевна: 1132. Маринованные овощи на ближайшие дни 1k  

К концу зимы бывает такой период, когда баночки с маринадами уже заканчиваются, а до свежих овощей еще долго. Сделаем экспресс-маринад из тех, что лежат свежими всю зиму. Хорошо приготовить за пару дней до выходного дня, когда вся семья соберется на обед.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1133. Заправка для отварных (маринованных) грибов 0k  

Обычно достаточно сметаны или растительного масла (можно с луком или чесноком), но некоторые порции оказываются недосоленными (перерабатываю так много грибов и бываю такой замотанной, что случалось...). Тогда поступаю так.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1134. Роллы творожные со шпротами 1k  

Из блинов или лаваша

Ефимова Евгения Григорьевна: 1135. Омлет с овощами 1k  

Если не у дел пара ложек тушеной капусты

Ефимова Евгения Григорьевна: 1136. "Тортики" из печени и драников. 1k  

Когда горсть сырой печенки не вошла на сковороду

Ефимова Евгения Григорьевна: 1137."Золотые" клецки 1k  

Можно подать, как гарнир

Ефимова Евгения Григорьевна: 1138. Курица, начиненная гречкой с тушеной капустой 0k  

Можно курицу запечь и без начинки, но начинка от такого партнерства сильно выигрывает.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1139. Салат из картофеля с жареной морковью и чесноком 0k  

Сытный и остренький

Ефимова Евгения Григорьевна: 114.Супы (мясной, куриный, рыбный) с тыквой 0k  

Из тыквы обычно варят овощной или молочный суп, с ней делают кашу. Я с удовольствием с последней прошлогодней тыквой делаю супы.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1140.Пирог с отварным мясом 1k   Комментарии

Еще два варианта

Ефимова Евгения Григорьевна: 1141. Паштет из печени, заправленный жиром от жарки мяса 0k  

А добавки любые - яйца, морковь, горошек, лук и чеснок...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1142. Оладьи из куриного филе и зеленого горошка 1k  

Главное - филе нежесткое! Готовится быстро.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1143. Запеканка из сырого мясного и картофельного фарша 1k  

Вариант "бабки"

Ефимова Евгения Григорьевна: 1144. Салат из кальмара с горчицей 0k  

Очень приятное сочетание

Ефимова Евгения Григорьевна: 1145. Корзиночки с кремом и ягодами 1k  

...Ягоды или дольки мандаринов, кусочки шоколада или фруктов

Ефимова Евгения Григорьевна: 1146. Запеканка ассорти на кефире 1k  

После праздника остатки тушеного, жареного и запеченного мяса, птицы, ветчины и колбасной нарезки, сыра, оливок и маслин, нарезанных перца, помидоров, маринованных огурчиков, горошка и кукурузы после ухода гостей не уберем в холодильник, а наоборот, отправим в духовку!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1147. Грибы в сметане 0k  

Кажется, чего проще - в готовые грибы положить сметану и перемешать... Усложним чуть-чуть

Ефимова Евгения Григорьевна: 1148. Кляр с горчицей 1k  

Тоже вариант

Ефимова Евгения Григорьевна: 1149. Рыбные котлеты, фаршированные сыром 1k  

Очень сытное блюдо. На 350 г тресковой рыбы - 200 г батона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1150. Пирог с рыбой и капустой 1k  

Можно и рыбные консервы использовать

Ефимова Евгения Григорьевна: 1151. Маринад к жареным запеченным овощам: 1k  

Сейчас вдоволь моркови, свеклы, яблок, а летом-осенью добавятся цуккини, перцы и др.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1152. Рулет из фарша в сырной оболочке 1k  

Ровно разрежется только остывшим, поэтому готовим как холодную закуску

Ефимова Евгения Григорьевна: 1153. Вареники в чесночном соусе 2k  

Вот с чем давно не делали вареники? Слепите, а пока они варятся (даже пусть это будут магазинные пельмени), подготовим соус.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1154. Курица с арахисом, рисом и яйцами 1k  

Из набора для бульона

Ефимова Евгения Григорьевна: 1155. Печеные чебуреки (или закрытые пол-пиццы) 1k  

Тесто на остатках молочного из холодильника, начинка - мясо с бульонных костей.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1156. Рыба в панировке из остатков каши 0k  

Утром кашу ели, пару ложек осталось... А ведь это просто сваренная крупа (любая подойдет)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1157. Котлеты из свинины с фасолью 0k  

Замена булке

Ефимова Евгения Григорьевна: 1158. Непеченый торт 0k  

Мне сообщили, что через два часа придут гости.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1159. Язык в апельсиново-сметанном соусе 1k  

Когда нарезала сваренный говяжий язык на ломти и заглазировала их чесночным соусом, осталось несколько кусков - решила сделать горячее блюдо, причем без чеснока, что сгодится для официального общения. С таким соусом можно прогреть любое ранее приготовленное и нарезанное плоскими ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 115тыква-гарнир 1k  

Готовлю оставшуюся тыкву

Ефимова Евгения Григорьевна: 116.Закуска - огуречный рассол со свежим огурцом 0k  

Осталась банка соленых огурцов, а на рынке полно свежих и молодая картошка появилась...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1160. Салат из ветчины с горчицей 0k  

Чайную ложку горчицы разотрем с двумя столовыми ложками растительного масла.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1161. Пирог с жареным луком и яйцами 1k   Комментарии

По мотивам классики, но с другим тестом

Ефимова Евгения Григорьевна: 1162. Салат с зеленой стручковой фасолью 1k  

Из замороженной фасоли.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1163. Сырный соус с ананасом к цветной капусте (или рыбе в сухарной панировке) 1k  

Ананас - скорее для оттенка вкуса и антуража, привкус же придает ложка варенья (из слив, яблок или др.). Но соус не сладкий!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1164. Курица тушеная с арахисом и кукурузой 0k  

Хоть гарнир, хоть часть соуса

Ефимова Евгения Григорьевна: 1165. Гренки с пряной творожной массой 1k  

В духовке лучше, но можно и в микроволновке

Ефимова Евгения Григорьевна: 1166. Шашлык в микроволновке 1k  

C лимоном

Ефимова Евгения Григорьевна: 1167. Тросточки с орехами и изюмом 1k  

Пекутся быстро. Еще один способ впихнуть сухофрукты в семейство.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1168. Запеканка из грибов и цветной капусты 1k  

Под сырно-сухарной корочкой - сытное блюдо! На дно формы (противня) можете положить остатки каши, или макарон, картошки или пюре

Ефимова Евгения Григорьевна: 1169. Горчичный соус с курагой для языка, отварного мяса 1k   Комментарии

Если ломти языка некрасивые (неаккуратно очистился от пленки), лохматое мясо или порционные куски составлены из нескольких кусочков, маскируем соусом. Так он еще и вкусный! Курагу замочим в воде на ночь,

Ефимова Евгения Григорьевна: 117.Соус к печени 1k  

Если Вы печень не пережарили....

Ефимова Евгения Григорьевна: 1170. Пончики с маслинами 1k  

У меня маслины любит даже внучка, поэтому готовлю с маслинами разные блюда

Ефимова Евгения Григорьевна: 1171. Пончики с оливками 0k  

Зеленые оливки кислее маслин. Мне нравится для них не дрожжевое, а сметанное тесто

Ефимова Евгения Григорьевна: 1172. Чебуреки из творожного теста с творогом, маслинами и зеленью 0k   Комментарии

Впихиваем творог в семейство

Ефимова Евгения Григорьевна: 1173. Рулет из эскалопа с горчицей 2k   Комментарии

Если собираетесь воспользоваться духовкой, а не просто нажарить мяса кусками

Ефимова Евгения Григорьевна: 1174. Картошка с овощами в микроволновке 1k  

Смешанная заправка

Ефимова Евгения Григорьевна: 1175. Холодец с капустой 1k  

Экспромт оказался удачным

Ефимова Евгения Григорьевна: 1176. Рыбные котлеты с картофельными "шапками" 1k  

Чтоб не жарить - все запечем

Ефимова Евгения Григорьевна: 1177. Печенье творожное 0k   Комментарии

Люблю его с детства

Ефимова Евгения Григорьевна: 1178. Маринованный лук, запеченный с рыбой 1k  

Очень быстро готовим в микроволновке На 300 г филе тресковой рыбы - полкило лука!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1179. Слоеный салат с сушеными грибами и арахисом 1k  

Арахис сварен в грибном бульоне.

Ефимова Евгения Григорьевна: 118.Соус для овощных салатов 0k  

Я из средней полосы, где помидоры не очищали от семян.... Ценилось всё!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1180. Бефстроганов в яблочном соусе 1k  

Приятная кислинка оправдывает отступление от традиций

Ефимова Евгения Григорьевна: 1181. Рыбные пончики 1k  

Варианты Нужно филе или фарш рыбы - около 150 г

Ефимова Евгения Григорьевна: 1182. Помидоры, начиненные сметанным соусом и жареными грибами с луком. 0k  

Просто и нарядно

Ефимова Евгения Григорьевна: 1183. Рисовый салат в желе 1k  

С курятиной и лисичками

Ефимова Евгения Григорьевна: 1184. Рисовый салат с крабами и кукурузой. 0k  

Можно сделать слоеным

Ефимова Евгения Григорьевна: 1185. Пончики с творогом и грибами 0k  

Вариант закуски

Ефимова Евгения Григорьевна: 1186. Свинина, тушенная с грибами и черносливом 1k  

Изумительный вкус (правда, раньше продавался копченый чернослив, тогда было еще вкуснее)

Ефимова Евгения Григорьевна: 1187. Рассольник с рисом, грибами и маслинами 0k   Комментарии

Готовится комплексно с другими блюдами. Его сделала, когда на завтрак была рисовая каша, на обед - тушеная курица с картофельным пюре и солеными огурчиками.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1188. Зразы с маслинами 1k  

Фарш из мяса или птицы. Баночка черных маслин без косточки - на 300 г фарша

Ефимова Евгения Григорьевна: 1189. Селедка под шубой с яблоком и маринованным луком 0k   Комментарии

И слои не в привычном порядке

Ефимова Евгения Григорьевна: 119.Шкурка свиная тушеная 1k  

Иногда при разделке свинины остается шкурка, забрасывается в морозилку - когда-нибудь сделать шкварки, но вот измельчить ее все некогда - а это еще и трудоемкий, и даже травмоопасный процесс.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1190. Яичный салат с греночками 2k  

Варианты

Ефимова Евгения Григорьевна: 1191.Котлета, как по-киевски, из фарша (крупная решетка) 1k  

Быстрее - грудки не надо отбивать... Кроме того, масло не смешиваю с зеленью и не замораживаю после этого, а наоборот, брусочек застывшего масла из холодильника обваливаю в измельченной зелени... И еще: из одной грудки у меня выходит не две филейки и соответственно, две крупные котлеты, ...

Ефимова Евгения Григорьевна: 1192. Паштет из вареного мяса с грибами и сметаной 1k  

Беру пластинчатые грибы (сыроежки, курочки - они не слизистые): подойдут вешенки, шампиньоны. Пропорции не имеют большого значения - просто доведите до вкуса.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1193. Курага персиковая с говядиной и морковью 1k  

Персиковая курага на вкус нежнее абрикосовой

Ефимова Евгения Григорьевна: 1194. Открытый пирог со сметаной и изюмом 1k  

Если остался кусочек дрожжевого теста Когда пеку, стараюсь расширить ассортимент, и если делала, например, печеные пирожки с капустой, то остаток теста использую на что-нибудь сладкое. Например, такой вариант.

Ефимова Евгения Григорьевна: 1195. Фасоль с соусом из вяленых помидоров 1k  

Мне сухие, твердые вяленые помидоры попадаются чаще, чем мягкие; так вот этот быстрый рецепт - для мягких

Ефимова Евгения Григорьевна: 1196. Котлеты с морковью и сыром 0k  

Простой вариант

Ефимова Евгения Григорьевна: 1197.Пирог с бананом и вареньем 1k  

Банан не востребован, начал темнеть. Присовокупим варенье без косточек

Ефимова Евгения Григорьевна: 1198. Вареники с печенью и рисом 1k  

На десяток вареничков - две куриные печеночки

Ефимова Евгения Григорьевна: 1199. Рисовая запеканка с сухофруктами 1k  

Можно остывшую запеканку подать с мороженым, вареньем или взбитыми сливками.

Ефимова Евгения Григорьевна: 12.Рогалики пряные 0k  

самая дешевая выпечка...

Ефимова Евгения Григорьевна: 120."Узелки" с сырой рыбой и маринованным луком 1k   Комментарии

Похоже на мои "платочки" с рыбными консервами, но там пропечено, а здесь сочная начинка

Ефимова Евгения Григорьевна: 1200. Салат свекольный со сметаной и фруктами 0k  

Не забудьте посолить!

Ефимова Евгения Григорьевна: 1201. Овощи с фрикадельками в сырном соусе 1k  

Быстро приготовить; получается сытно и вкусно

Ефимова Евгения Григорьевна: 1202. Творожное печенье пряное 0k  

На дрожжах

Ефимова Евгения Григорьевна: 1203. Пирог с кукурузой, жареными луком и сладким перцем 1k  

Кукурузу можно заменить перловой кашей - крупинки интересно на зуб попадают

Ефимова Евгения Григорьевна: 1204. Рулетики с сухофруктами 1k  

Сушеные яблоки и финики отлично сочетают кислинку и сладость. Добавила немного орехов кешью.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"