Рецепт двухвековой давности, но - не устарел.
Гарантирую.


Вы меня не потеряли? Я у компа не была 
Аж два дня... Тому причиной - очень важные дела. 
Чтоб бессильно вглубь экрана не смотреть на беспредел, 
Огурцы солить я стала, чтоб мой погреб богател. 
Понимаете, у нас здесь - очень долгая зима, 
Как её переживаем - удивляюсь и сама. 
Без друзей и без застолья тут не выстоишь совсем - 
Вот и крутим заготовки, чтоб зимой хватило всем.

Представляете, зимою соберёмся мы к столу - 
Чем хрустеть под водку будем? Огурцами! Их солю 
Я всегда так банок... десять, меньше - даже не моги!.. 
Ну, а больше - на здоровье! Ешь и пузо береги!.. 
У меня рецепт старинный, - без изысков и простой, 
Мне от бабушки достался он в наследство. Вот какой: 
Как прошпаришь паром банки - огурцы в них заложи, 
А чеснок, укроп помоешь - сверху слоем положи.

Заливаешь кипяточком, пусть стоят десять минут, 
Кипяток сольёшь в кастрюлю, соль и сахар с ложкой ждут. 
Ты по две столовых ложки сыпани, как закипит, 
Забурлят и растворятся - у рассола смачный вид. 
В банки, что прикрыты крышками, рассол ты заливай, 
Но не торопись ты лишку, а то будет ай-ай-ай... 
Просто банка может лопнуть, пропадут твои труды, 
Так что ты спешить с рассолом не спеши, а погоди.

И кипящим-то рассолом заливать их два разА, 
А иначе сохраниться огурцам никак нельзя. 
Вот когда рассол зальёшь ты при кипенье второй раз, 
Ложку чайную эссенции добавишь - в самый раз... 
Закрутить, конечно, банку ты смотри, не позабудь - 
Вот и всё, пожалуй... Сами повторите как-нибудь...