Я обычно разделываю сразу двух цыплят-бройлеров и отправляю в морозилку четыре окорочка, четыре крыла и большие филеи, а с остальным вожусь, и выходит, например, так, причем азу готовлю на следующий день!
Простейшее блюдо, богатое вкусом Особенность в том, что кости отвариваются в очень небольшом количестве воды, в процессе переворачиваются, и это создает уваренный бульон-основу для соуса
В одной из продающихся на рынке готовых приправ для плова были мелкие горошинки - маш, которые в плове по контрасту с мягким рисом приятно попадали на зуб, при этом никакого лишнего привкуса на создавали. Это первое отличие данного плова. Второе - делала плов не из сырого мяса, а ...
На любом жиру, например, свином, когда разделывается кусок свинины и остаются невостребованными шкурка и косточки. Готовится неспешно, с большими технологическими перерывами, подается назавтра, а то и послезавтра.
Зимой можно взять маринованные виноградные листья, можно использовать листья из морозилки (летом я, как советуют опытные садоводы, обламываю по сочленениям-узлам молодые побеги выше завязавшихся виноградных гроздьев, чтоб ветки не оттягивали сок и ягоды получались крупнее, и так несколько ...